Cursos de Culinária · São José dos Campos

Aprenda com
Chef Thais

Aulas práticas com uma chef formada no Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse), em Lyon. Do sushi à paella, do polvo às técnicas clássicas da alta gastronomia.

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Cursos de Culinária Chef Thais Okamoto
Formação
Institut Lyfe
Lyon, França
+20 anos de experiência
Palestrante TEDx
Por que aprender com a Chef Thais

Gastronomia que
transforma

Mais de 20 anos cozinhando e ensinando. Formada pelo Institut Lyfe, em Lyon, a Chef Thais Okamoto transforma cada aula em uma experiência completa: técnica, história, cultura e muito sabor.

Nos cursos, você aprende na prática — compra, preparo, apresentação e degustação. Turmas reduzidas garantem atenção individualizada e um ambiente descontraído e sofisticado.

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+20 Anos de experiência
8 Módulos de curso
Lyon Institut Lyfe
★ 5.0 Avaliação dos alunos
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Aula de sushi e sashimi com Chef Thais Okamoto 01 Mais procurado

Curso de Sushi e Sashimi

Aprenda a fazer hossomaki de manga, de pepino e de salmão, uramaki Filadélfia, hot roll, sashimi de salmão e o autêntico molho tarê artesanal. Uma imersão na cultura japonesa direto na sua cozinha.

Hossomaki Uramaki Hot Roll Sashimi Molho Tarê
Duração 4 horas
Investimento R$ 3.200 · até 6 pessoas
Todos os níveis
Receitas de bacalhau – curso Chef Thais Okamoto 02

Curso de Bacalhau

Dessalgar, entender as diferenças entre os tipos e preparar bacalhau à portuguesa, bacalhau espiritual e bolinho com o legítimo gadus morhua dos mares do Norte.

Gadus Morhua À Portuguesa Bolinho
Duração 3 horas
Investimento R$ 2.800 · até 6 pessoas
Intermediário
Curso de risotos com Chef Thais Okamoto 03

Curso de Risotos

Aprenda o grande coringa da cozinha. A chef ensina risoto de camarão, risoto de funghi com filé mignon e risoto de três queijos com o ponto perfeito.

Camarão Funghi 3 Queijos
Duração 3 horas
Investimento R$ 2.400 · até 6 pessoas
Todos os níveis
Curso de paella marinera com Chef Thais Okamoto 04 Alta Dificuldade

Curso de Paella Marinera

O prato mais emblemático da Espanha em toda sua complexidade: polvo, camarão pistola, mexilhão, vongoli, lula e robalo. Uma celebração do mar.

Polvo Camarão Mexilhão Lula
Duração 3 horas
Investimento R$ 2.800 · até 6 pessoas
Avançado
Curso de polvo com Chef Thais Okamoto 05

Curso de Polvo

Aprenda o ponto perfeito do polvo macio através de três preparos inesquecíveis: arroz de polvo, polvo à provençal e polvo ao vinagrete.

Arroz de Polvo Provençal Vinagrete
Duração 3 horas
Investimento R$ 2.500 · até 6 pessoas
Intermediário
Curso de camarões com Chef Thais Okamoto 06

Curso de Camarões

Escolha, limpeza, tempero e grelha através de 3 receitas excelentes: camarão à tailandesa, camarão na moranga e camarão recheado com requeijão empanado.

Tailandês Na Moranga Empanado
Duração 3 horas
Investimento R$ 2.500 · até 6 pessoas
Todos os níveis
Curso de peixes com Chef Thais Okamoto 07

Curso de Peixes

Prepare peixes com molho de camarão, à la belle monier, ao maracujá, de alcaparras e tártaro. Cinco molhos para dominar para sempre.

Belle Monier Maracujá Tártaro
Duração 3 horas
Investimento R$ 2.100 · até 6 pessoas
Intermediário
Curso de entradas – casquinha, ceviche e coquetel 08

Curso de Entradas

As melhores receitas de entrada da Chef: casquinha de siri, ceviche, camarão empanado com geleia de pimenta, lula à dorê ao molho tártaro e vol au vent de camarão.

Casquinha Ceviche Coquetel
Duração 3 horas
Investimento R$ 2.100 · até 6 pessoas
Iniciante
Curso de técnicas básicas de cozinha com Chef Thais Okamoto 09 Ponto de partida

Técnicas Básicas de Cozinha

Aprenda a grelhar carnes, aves e peixes, preparar molhos, refogar e saltear legumes. A base sólida que todo cozinheiro — amador ou profissional — precisa dominar.

Cortes Facas Cocção Tempero
Duração 3 horas
Investimento R$ 1.800 · até 6 pessoas
Iniciante
Como funciona

Do início ao
seu prato

01

Escolha o curso

Navegue pelos módulos e escolha o tema que mais desperta sua curiosidade — ou comece pelas técnicas básicas.

02

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03

Venha aprender

Aulas práticas no Espaço Gourmet em São José dos Campos. Todos os ingredientes e utensílios são fornecidos.

04

Deguste e leve a receita

Ao final, você degusta tudo que preparou e recebe as receitas exclusivas para reproduzir em casa.

Chef Thais Okamoto ensinando em aula de culinária
Chef Thais Okamoto Institut Lyfe · Lyon, França
O que dizem os alunos

Experiências que
ficam

O curso de sushi foi incrível. A Chef Thais tem uma didática excepcional — explica cada detalhe com paciência e paixão. Voltarei com certeza!

Mariana C. · Curso de Sushi

Fiz o curso de bacalhau e aprendi técnicas que nunca imaginei dominar. A qualidade dos ingredientes e a expertise da Chef fazem toda a diferença.

Roberto A. · Curso de Bacalhau

A paella marinera foi um sonho. Uma tarde inteira com a Chef é uma imersão gastronômica completa. Já indiquei para toda a minha família.

Fernanda L. · Paella Marinera
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